Cách làm bánh kem sinh nhật ::
**Vật liệu & cách làm cho cái bánh.
Thư��?ng thì trong các sách dậy nấu nướng ngư��?i ta
hay chỉ: tám trứng cho bánh lớn, bốn trứng cho
bánh nh��?, .... hai trứng cho bánh con, nhưng với
ngư��?i hay tính toán thì thông tin như vậy
có vẻ không đầu óc đấy do đó ở đây sẽ dùng "đơn dzị".
Một trứng <--> 30 g��? ram bột mì <--> 30 g��? ram đư��?ng
(muốn to muốn nh��? thì cứ nhân lên ....)
đư��?ng thì nếu có đư��?ng trắng: tốt, đư��?ng vàng: quí đó
đư��?ng nâu: Ok còn đư��?ng ... lộ thì sao? chắc là sách xe
chạy chứ sao....
_�?ập trứng ra vô cái chậu + đư��?ng
_�?ánh lên bằng mixer, nếu không có máy thì ráng
dùng muscle mà đánh bằng đồ đánh giống như cái lò xo
có bán ngoài chợ đó. �?ánh lên cho nó nổi là được, nổi
là sao chớ? là cầm cái đồ đánh lên mà trứng không chảy
te te xuống, mà dính vào và "stay" trên cái đồ đánh trứng.
_B��? từ từ bột mì + "v��? ní là" thứ bột đó vô rồi quậy nhẹ
nhẹ thôi cho tới khi bột hoà hết vô trứng là được. Ở đ��?i
có gì "wậy wá" mà chịu cho nổi.
_�?ổ hợp chất vô khuôn đã có lót giấy để bánh không
dính vô khuôn
_B��? vô lò nướng, "nghe" thấy mùi thơm thì đợi từ mư��?i đến mư��?i
lăm phút tuỳ bánh lớn bánh nh��? là được "gồi" Không có
lò điện thì xài loại lò than cũng được g��?i là "cái khó nó
...ló cái khôn"... đó mà. Có thể thử bánh chín chưa bằng
cách dùng một chiếc đũa, đâm vô cái bánh rồi rút đũa ra
nếu bánh đã chín thì nó khô và không dính nhớp nháp
vô cái đũa.
_Lấy ra b��? lên dĩa cho nguội xuống. Ở đ��?i (lại ở đ��?i ...) "nóng
wá là hư chiện hết"
**Vật liệu & cách làm cho Kem.
Một LÒNG TRẮNG trứng <--> 50 g��? ram đư��?ng <--> 100 g��? ram bơ
Bơ thì dùng loại "bơ lạt", bơ lạt là sao? là không phải bơ mặn,
unsalted butter, ngoài chợ Bến Thành hay Safeway có bán
_B��? đư��?ng vô nồi + nước, sấp sấp mặt đư��?ng thôi
nấu lửa nh��? thôi. Cho tới khi đư��?ng tan và hơi keo
lại là được. Keo lại là sao chớ? Thì dùng cái đũa,
nhúng vô chất l��?ng đó đưa lên mà nó không chảy te te
xuống thì được, hay là dùng hai ngón tay, ahhhhh
coi chừng nóng nha. nhấp nhấp thấy "kẹo kẹo" như tơ là
được.
_�?ổ cái chất l��?ng khi mới đem xuống từ bếp (đang rất nóng)
đó vô chậu đã có để lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục
thế công mà đánh chứ không lùi... �?ánh cho tới lúc kem
đứng là được, đứng là sao? Tr��?i ơi h��?i woài (theo cách thử
của đánh bánh Ok)
_B��? bơ xắc nh��? vô đánh tiếp, khi nào thấy hợp chất trở thành
mịn màng là được, cái gì mà mịn màng thì cũng ... phê
_Trét kem bơ đó lên bánh
Ahhh, vậy là các bạn đã có cái bánh kem sinh nhật đó
còn muốn làm "khúc thông khúc gỗ" thì pha cà fê
thiệc kẹo rồi trộn chung với kem bơ, thơm hết biết mà
có mầu nâu nâu rồi trét lên cái bánh dùng khuôn
hình cái khúc gỗ --> bánh Noel đây rồi.
hehe,sr,ko pít post hình nha!!!
nhưng cách làm đúng òi
**Vật liệu & cách làm cho cái bánh.
Thư��?ng thì trong các sách dậy nấu nướng ngư��?i ta
hay chỉ: tám trứng cho bánh lớn, bốn trứng cho
bánh nh��?, .... hai trứng cho bánh con, nhưng với
ngư��?i hay tính toán thì thông tin như vậy
có vẻ không đầu óc đấy do đó ở đây sẽ dùng "đơn dzị".
Một trứng <--> 30 g��? ram bột mì <--> 30 g��? ram đư��?ng
(muốn to muốn nh��? thì cứ nhân lên ....)
đư��?ng thì nếu có đư��?ng trắng: tốt, đư��?ng vàng: quí đó
đư��?ng nâu: Ok còn đư��?ng ... lộ thì sao? chắc là sách xe
chạy chứ sao....
_�?ập trứng ra vô cái chậu + đư��?ng
_�?ánh lên bằng mixer, nếu không có máy thì ráng
dùng muscle mà đánh bằng đồ đánh giống như cái lò xo
có bán ngoài chợ đó. �?ánh lên cho nó nổi là được, nổi
là sao chớ? là cầm cái đồ đánh lên mà trứng không chảy
te te xuống, mà dính vào và "stay" trên cái đồ đánh trứng.
_B��? từ từ bột mì + "v��? ní là" thứ bột đó vô rồi quậy nhẹ
nhẹ thôi cho tới khi bột hoà hết vô trứng là được. Ở đ��?i
có gì "wậy wá" mà chịu cho nổi.
_�?ổ hợp chất vô khuôn đã có lót giấy để bánh không
dính vô khuôn
_B��? vô lò nướng, "nghe" thấy mùi thơm thì đợi từ mư��?i đến mư��?i
lăm phút tuỳ bánh lớn bánh nh��? là được "gồi" Không có
lò điện thì xài loại lò than cũng được g��?i là "cái khó nó
...ló cái khôn"... đó mà. Có thể thử bánh chín chưa bằng
cách dùng một chiếc đũa, đâm vô cái bánh rồi rút đũa ra
nếu bánh đã chín thì nó khô và không dính nhớp nháp
vô cái đũa.
_Lấy ra b��? lên dĩa cho nguội xuống. Ở đ��?i (lại ở đ��?i ...) "nóng
wá là hư chiện hết"
**Vật liệu & cách làm cho Kem.
Một LÒNG TRẮNG trứng <--> 50 g��? ram đư��?ng <--> 100 g��? ram bơ
Bơ thì dùng loại "bơ lạt", bơ lạt là sao? là không phải bơ mặn,
unsalted butter, ngoài chợ Bến Thành hay Safeway có bán
_B��? đư��?ng vô nồi + nước, sấp sấp mặt đư��?ng thôi
nấu lửa nh��? thôi. Cho tới khi đư��?ng tan và hơi keo
lại là được. Keo lại là sao chớ? Thì dùng cái đũa,
nhúng vô chất l��?ng đó đưa lên mà nó không chảy te te
xuống thì được, hay là dùng hai ngón tay, ahhhhh
coi chừng nóng nha. nhấp nhấp thấy "kẹo kẹo" như tơ là
được.
_�?ổ cái chất l��?ng khi mới đem xuống từ bếp (đang rất nóng)
đó vô chậu đã có để lòng trắng rồi đánh mạnh và liên tục
thế công mà đánh chứ không lùi... �?ánh cho tới lúc kem
đứng là được, đứng là sao? Tr��?i ơi h��?i woài (theo cách thử
của đánh bánh Ok)
_B��? bơ xắc nh��? vô đánh tiếp, khi nào thấy hợp chất trở thành
mịn màng là được, cái gì mà mịn màng thì cũng ... phê
_Trét kem bơ đó lên bánh
Ahhh, vậy là các bạn đã có cái bánh kem sinh nhật đó
còn muốn làm "khúc thông khúc gỗ" thì pha cà fê
thiệc kẹo rồi trộn chung với kem bơ, thơm hết biết mà
có mầu nâu nâu rồi trét lên cái bánh dùng khuôn
hình cái khúc gỗ --> bánh Noel đây rồi.
hehe,sr,ko pít post hình nha!!!
nhưng cách làm đúng òi
